: المواد الحافظة

تعد الفواكه المجففة من الأطعمة اللذيذة والمغذية التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة صحية، وهي تحافظ على جزء كبير من فوائد الفاكهة الطازجة بعد إزالة الماء منها، وتتنوع أنواعها لتشمل التمر، والزبيب، والتين، والمشمش، وغيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز الطاقة والوقاية من بعض الأمراض. فوائد الفواكه المجففةوفي السطور التالية،...

بينما تزدحم رفوف المتاجر بعشرات أنواع العصائر المعلبة ذات الألوان الزاهية والإعلانات المغرية، يبقى للعصائر الطبيعية مكانة مختلفة في حياة من يبحثون عن الصحة والانتعاش معًا، وبدأ كثيرون يدركون أن كوبًا من العصير الطازج لا يقتصر على المذاق اللذيذ، بل يمنح الجسم قيمة غذائية حقيقية تفتقدها معظم المشروبات المعلبة. هل العصائر...

تستخدم المواد الحافظة على نطاق واسع في الصناعات الغذائية لتمديد فترة صلاحية المنتجات ومنع نمو البكتيريا والفساد، ورغم أنها تلعب دورًا مهمًا في حفظ الطعام، إلا أن الإفراط في استهلاكها قد يكون له آثار سلبية على الصحة. وتتمثل أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بالأطعمة المصنعة في زيادة خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب...

يعتبر السجق من أشهر وألذ الأطعمة التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، بسبب تميزه بنكهات متنوعة ومكونات غنية تضفي عليه طابعًا فريدًا ومحببًا للكثيرين. ورغم الإقبال على السجق، إلا أن الجدل لا يتوقف حول فوائده وأضراره، فالبعض يعتبره مصدرًا غنيًا بالبروتين والمغذيات الأخرى، بينما يحذر آخرون من مخاطره الصحية بسبب محتواه...

رغم أن صلصة الطماطم الجاهزة أصبحت جزءًا أساسيًا من المطابخ الحديثة، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط في استخدامها. فخلف الطعم المميز واللون الجذاب، تخفي هذه المنتجات مكونات قد تشكل خطرًا على القلب، والجهاز الهضمي، وحتى الوزن. لا يتعلق الأمر فقط بالسكر أو الملح، بل بطريقة الحفظ ومواد التغليف التي قد تتحول مع الوقت إلى سموم...

مستحضرات التجميل هي مواد يتم وضعها على الجسم بغرض تغيير أو تجميل مظهره، وتشتمل على أحمر الشفاه، العطور، مكياج العين والوجه وغير ذلك، وإذا استخدمت بطريقة صحيحة وآمنة لا تخوف منها، ولابد من توخي الحذر دوماً منها. ويوصى باختبار مكونات مستحضرات التجميل وأثرها على الجسم بشكل روتيني والتعرف على ما قد تسببه من مشكلات على المدى القريب...

تعد عملية الهضم من أكثر العمليات الحيوية تأثيرًا على صحة الإنسان، فقد يعاني الكثيرون من اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ، الإمساك، أو عسر الهضم نتيجة تناول أطعمة غير مناسبة أو بسبب نمط حياة غير صحي، لذا يتم اللجوء إلى الأطعمة الطبيعية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتسهيل امتصاص العناصر الغذائية، بفضل احتوائها على الألياف،...

يُعد الفول المدمس من أكثر الأكلات الشعبية انتشارًا، ليس في مصر وحدها بل في العديد من دول العالم، نظرًا لقيمته الغذائية العالية التي جعلت خبراء التغذية يطلقون عليه لقب "لحم الفقراء" لما يحتويه من بروتينات وألياف ومعادن أساسية لصحة الجسم. فوائد الفول المدمس للحامليشكل الفول المدمس وجبة مثالية للمرأة الحامل، حيث:1. يحميها من...

يُعد الالتهاب استجابة طبيعية من جهاز المناعة تجاه الإصابات أو العدوى، ويهدف إلى حماية الجسم والمساهمة في إصلاح الأنسجة التالفة، إلا أن استمرار الالتهاب لفترة طويلة دون وجود محفز واضح قد يشكل خطرًا على الصحة، ويسهم في تطور عدد من الأمراض المزمنة. ويلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا في الحد من الالتهابات أو تفاقمها، إذ إن تجنب...

الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات غذائية تُصنع باستخدام مجموعة من المكونات الصناعية المتنوعة، مثل النكهات الاصطناعية، الألوان، المحليات الصناعية والمواد الحافظة. لا تعتمد هذه الأطعمة على مكونات طبيعية كاملة، بل تخضع لسلسلة من العمليات الصناعية المعقدة التي تقلل من قيمتها الغذائية بشكل كبير. وتوضح اختصاصية التغذية جنى حرب في...

أصبح صوص الكاتشب جزءًا أساسيًا من الوجبات السريعة مثل البطاطس المقلية والبرغر، لكنه قد يحمل في طياته مخاطر صحية نغفل عنها، وعلى الرغم من أن الكاتشب يتكون أساسًا من الطماطم، إلا أن العبوات التجارية تحتوي على مواد كيميائية قد تجعله أحد الأطعمة التي يجب الحذر منها. يحتوي الكاتشب على مكونات قد تضر بالصحة مثل السكر المضاف والصوديوم...

يرتبط النظام الغذائي بشكل مباشر بصحة الدماغ، إذ يمكن لبعض الأطعمة أن تسهم في زيادة خطر الإصابة بالخرف والزهايمر وبخاصة للنساء، وهو ما تؤكده أبحاث عدة. لذا يجب الانتباه للاختيارات اليومية على مائدة الطعام، التي قد يكون لها أثر كبير على الوظائف الإدراكية على المدى الطويل، سواء بالإيجاب أو السلب. ما هو الخرف علاقته...